Món chay ngon: Củ sen, hạt sen xào gừng

Món chay ngon: Củ sen, hạt sen xào gừng

Nguyên liệu:

Củ sen, hạt sen tươi, củ đậu (không bắt buộc)

Ớt xanh và ớt đỏ loại ít cay (có thể thay bằng ớt ngọt), gừng, muối, dầu ăn…

Món chay ngon: Củ sen, hạt sen xào gừng

Món chay ngon: Củ sen, hạt sen xào gừng

Cách làm:

– Củ sen bỏ vỏ cắt thành lát mỏng, ngâm nhanh với nước pha chút muối hoặc cốt chanh để tránh bị thâm.

– Hạt sen tươi chỉ cần rửa qua với nước ấm.

– Củ đậu cắt thành miếng nhỏ.

– Ớt cắt thành từng miếng theo chiều ngang

– Gừng thái chỉ

– Cho chảo lên bếp, 2 thìa dầu ăn, cho gừng vào đảo đến khi hơi vàng và dậy mùi thơm thì thả ớt vào, tiếp đến là hạt sen, củ sen.

– Nêm muối, một ít dầu mè cho vừa miệng rồi tắt bếp.